凉拌腐竹的做法

食材：

腐竹100克，胡萝卜40克，小米椒3个，蒜3瓣，小葱2根，生抽2勺，醋2勺，辣椒油1勺。

步骤：

1.腐竹放入清水中浸泡10分钟，取出切段。

2.胡萝卜切丝，小米椒切末，蒜切末，小葱切葱花。

3.腐竹放入沸水中煮水1分钟，捞出沥干，摆入盘中，放上胡萝卜丝。

4.调酱汁：盐半勺、鸡精半勺、醋2勺、生抽2勺、辣椒油1勺、蒜末、小米椒拌匀，淋在腐竹上，撒上葱花即可。