桃胶主要成分为碳水化合物，有和血、止泻的作用。对于很多的做桃胶的新手来说，不知道怎么判断桃胶是否煮熟了。
怎样判别桃胶是否煮熟
一、看外观
桃胶生的时分外寓目起来像玻璃或虎魄材质的颗粒状物质，但煮熟后颜色会变淡，看起来像是半通明状的果冻，假如煮的工夫太久，桃胶的外观简直是化水的形状，相似于煮燕窝同样。
二、捏软硬
桃胶假如没熟的话，质地会比拟干硬，假如煮的半熟，中间会有硬心，有点相似平常咱们泡发腐竹，不泡好两头就是硬的，要是全熟了的话，整个质地会比较Q弹，乃至与水融为一体。
桃胶一般煮多久可以吃
20~30分钟左右，干桃胶如琥珀色结晶，质地坚硬，熬粥之前应先用清水浸泡十几个小时，用清水浸泡桃胶，除了有利于桃胶煮烂之外，还能除掉里面的黑色杂质，一般来说，桃胶煮20~30分钟即可食用。
桃胶可以直接吃吗
不建议直接吃。桃胶是天然滋补食材，无毒，有和血、通淋的功效，对于痢疾、石淋等有一定治疗作用。干桃胶不仅质地坚硬，还粘附较多杂质，所以不建议直接食用，可用清水或桑灰汤浸泡半天。
