土豆和鸡蛋能否一起吃，在营养专家中也是有争议的。
支持的一派认为，土豆和鸡蛋一起吃能够起到营养互补的作用，让人体能够同时吸收蛋白质和矿物质，达到营养平衡的目的。而有人关于有人鸡蛋和土豆混吃后中毒的情况，他们也认为，那是因为食用者，食用了土豆皮或者是发芽的土豆，遭成了龙葵碱急性中毒造成的。反对的一派则认为土豆中的淀粉与鸡蛋中的蛋白质，在与人体胃酸的反应过程中会产生有害物质，且会抑制彼此的吸收。
不过目前这个话题尚无定论，但是在现实生活中土豆和鸡混吃的情况其实非常多，所以只要不过量食用一般不会有什么健康影响。
