大蒜菠菜拌蛤仁

食材：

菠菜200g，蛤蜊400g，蒜5瓣，姜1小块，盐5g，味精2g，香油2g，醋5g

步骤：

1、大蒜洗净捣成蒜泥，姜切末；

2、活蛤蜊洗净泥沙，沸水煮至蛤蜊开口，剥出蛤仁；

3、菠菜洗净，放少许盐焯2分钟，过凉水沥干；

4、菠菜加蛤仁、盐、味精、醋、香油、蒜泥拌匀，装盘。