火爆双脆的做法

食材：

猪黄喉150克，猪腰200克，二荆条50克，小米椒30克，泡椒5个，泡姜1块。

步骤：

1.猪黄喉洗净切片，猪腰对半切开，剔去筋膜后切花，二荆条切粒，小米椒切粒，泡椒切粒、泡姜切片；

2.沸水放入黄喉焯水半分钟捞出，放入腰花汆烫至变色，捞出待用；

3.锅中放入适量油，油温烧至7成热，放入豆瓣酱1勺、泡椒、泡椒、蒜片、花椒炒香；

4.放入黄喉、猪腰、料酒、生抽炒匀，放入二荆条、小米椒翻炒半分钟，放入盐、鸡精、胡椒粉翻炒均匀即可。