银杏果能吃吗

银杏果俗称生白果，成熟于9月份前后，成熟后种子呈金黄色，类似金橘外形，表面上有白色小点分布。它在很多国家有大量分布，中国的银杏主要分布在温带和亚热带气候区内。

银杏果是能吃的。它里面含有多种营养元素，除淀粉、蛋白质、脂肪、糖类之外，还含有维生素C、胡萝卜素、钙等微量元素，以及银杏酸、白果酚、五碳多糖、脂固醇等成分，适当吃对人体是有好处的。

但是银杏果中间的芯和表皮是有毒的，在食用之前最好使用温水浸泡，然后除去表皮，以及取出中间的芯，并且要将它煮熟后再食用，不可生吃。