胖头鱼的家常做法

胖头鱼鱼头 一个 八角 1个 桂皮 若干 姜 三片 干辣椒 三个 白醋 或米醋 适量 酱油 适量 白糖 一勺 料酒 适量 盐 适量 蒜 3瓣 葱 两段 方法/步骤 1 将鱼头清洗干净，从中间劈开顶部连着，形成一个大片。用料酒加醋腌制一下去腥味，若是不劈开那就多腌制一段时间 2 最好用平底锅将鱼煎到两面微黄，不...

1 胖头鱼去鳞、去内脏洗净剁成大段，加入葱、姜，用适量盐、料酒腌制20分钟。2 锅内加油烧热，分次下入鱼块炸至表面金黄色捞出备用。3 锅内留适量底油，先下入郫县豆瓣酱炒出红油，再倒入黄豆酱炒出香味。4 下入葱姜、料酒炒匀。5 倒入热水煮开。6 把炸好的鱼块放入锅中煮开。7 加入料酒、大料、花椒...

1 胖头鱼去鳞，去内脏清洗干净。2 胖头鱼切成适量大小的块，放入料酒，酱油腌制10分钟。3 葱洗净切段，姜切片，蒜扒瓣，香菜洗净切段。方法/步骤2 1 腌制好的鱼块放入面粉抓糊，让面粉均匀裹在鱼块上。2 锅中倒入食用油，油八分开放入鱼块煎制两面金黄色。3 放入葱，姜，蒜，花椒，大料，盐，白糖，味素，...

3 胖头鱼炖豆腐主要材料有：胖头鱼、大豆腐、葱段、姜片、蒜末、干辣椒、香菜末、料酒、生抽。洗干净鱼头，切开2半，抹上调料，放入油锅煎一会，然后放入豆腐一起炖个半小时。锅里汤剩下三分之一时，加香菜末出锅。4 鱼头火锅的做法花鲢鱼头2个，豆苗，金针菜，，净青笋杆，土豆，番茄片、葱白节、高汤、...

简介 酱焖胖头鱼的家常做法 食材 胖头鱼 适量 啤酒 适量 大料 适量 葱姜蒜 适量 干辣椒 适量 大酱 适量 白醋 适量 白糖 适量 料酒 适量 方法/步骤 1 1.鱼洗净去鳃，内脏，将鱼里面黑膜去掉 2 2.锅内放底油1勺，放葱姜蒜大料干辣椒炒香，加大酱略炒，加入少量啤酒。 3 3.放鱼后再加适量啤酒，没...

活胖头鱼 一条 开水 2000毫升 葱段 50克 香菜段 50克 麻椒 10克 老抽 5克 生抽 10克 白醋 10克 白糖 20克 料酒 5克 大料 2克 姜片 2克 色拉油 20克 盐 30克 味素 5克 香其酱 1袋 方法/步骤 1 准备工作：将活鱼去鳞、开膛、洗净、放入锅中加入冷水，待水开后水中会起些白沫，烧制水滚开3分钟后...

胖头鱼头 1个 姜 一大块 大蒜 一整颗 干葱头 4个 香菜 3根 盐 一勺 糖 一勺 酱油 30克 蚝油 2勺 鸡粉 2勺 淀粉 10克 料酒 1勺 花生油 1勺 胡椒粉 1勺 方法/步骤 1 把鱼头剁成块，流动清水把表面黏液、黑膜、鱼鳃清理干净。用厨房纸把水分吸干，下盘加入上述盐糖蚝油鸡粉生抽胡椒粉料酒淀粉搅拌均匀...

简介 红烧胖头鱼是一道很下饭的家常菜，营养丰富，做法也简单，当然各人的做法也有所不同，现在把我自己的做法分享给大家，一起来看看吧。食材 胖头鱼 一个 生姜 一块 小米辣 三个 香葱 二根 大蒜籽 二瓣 方法/步骤 1 先把鱼头处理干净，再一分为二，放盐和料酒，腌制十分钟。2 再把全头二面煎一下，煎...

东北胖头鱼怎么做好吃 简介 东北冬捕野生大鱼个头真大，买的野生胖头鱼光鱼头就得5-6斤。一条鱼一次是吃不完的，只能分块做了，光鱼头就够吃一顿的了，而且鱼头也只做了一半。炖胖头鱼头可是东北的一道名菜，食材 胖头鱼鱼头（一半） 2.5斤左右 葱，姜，蒜 各20克 花椒，大料，桂皮 各3克 盐，白糖 4克 料酒，酱油，醋

红烧鱼头的做法 简介 红烧鱼头的做法鳙鱼- 鳙鱼，亦称花鲢、胖头鱼。鱼纲，鲤科。工具/原料 鱼头 红柿子椒、葱、姜 盐、鸡精、白糖、烧酒、辣酱 方法/步骤 1 取一容器，将鱼头洗净后放入，加入姜片、葱段、烧酒、盐、鸡精腌制10-20分钟，红柿子椒切成丝备用； 2 坐锅点火倒入适量油，待油温七成热时放入鱼头煎成...

胖头鱼鱼头火锅的家常美味做法 简介 胖头鱼鱼头非常大，是喜欢吃鱼头的朋友们的最爱，它含有丰富的蛋白质、矿物质，加上味道鲜美，是人们餐桌上最爱欢迎的菜肴之一，今天在这里介绍一下胖头鱼鱼头火锅的家常美味做法。食材 胖头鱼鱼头 3000g 姜 4g 大蒜 4g 花椒 4g 桂皮 3g 干辣椒 3g 泡椒 5g 豆瓣酱 4g 食盐 ...

家常炖大胖头鱼 简介 春节儿子送来一条大胖头鱼，原本是妈妈做的最好吃，现在妈妈年龄大了，所以任务就交给我了，在老妈的指导下完成了任务。看看它的做法家常为大胖头鱼 食材 胖头鱼 800克 青椒 3个 味精 1勺 鸡蛋 1个 料酒 1勺 酱油 1勺 糖 1勺 葱姜蒜 3克 方法/步骤 1 胖头鱼切段 2 鱼段粘上蛋液...

剁椒鱼头的做法 简介 记妈妈带我去饭店经常点的一道剁椒鱼头泡面十分的好吃，今天尝试在家做一下。食材 胖头鱼 一条 方法/步骤 1 准备胖头鱼一个，清理干净，对半切开不要切通，背部改上花刀，加上葱姜、适量食盐、料酒，腌制15分钟。备用。2 炒剁椒酱：起锅烧油，油热倒入适量剁椒，加上适量姜末和蒜末。3 再...

查干湖大鱼怎么做好吃 简介 要说查干湖的大鱼，好吃的莫过于大胖头了，大胖头鱼大的有好几十斤，过年家里买的胖头鱼也有二十多斤，每次做的时候切一小块就够了，红烧胖头鱼非常好吃。食材 胖头鱼 1块 葱，姜，蒜 适量 料酒，生抽 适量 盐，白糖，味素 适量 花椒，大料，桂皮 适量 食用油 适量 醋 适量 方...

家庭顿胖头鱼做法 简介 儿子过生日做的这道菜特爱吃。食材 胖头鱼 一条 盐 适量 干辣椒 三个 葱姜 70克 十三香 一勺 蚝油 一勺 生抽 一勺 料酒 一勺 郫县豆瓣酱 一勺 金黄酱 一勺 香菜 两颗 陈醋 一勺 方法/步骤 1 胖头鱼洗净改刀，干辣椒，葱姜切碎，香菜切小段。2 起锅烧油。3 油开放入葱姜...

家常便饭蒸胖头鱼淋汁的做法 简介 家里爸爸最喜欢吃的一道菜，爸爸牙不好，喜欢吃辣，老人家最爱这一味的。鱼头肉滑，细致嫩美，淋上酱汁最是美味。 其实算不上剁椒鱼头。我只是最后把剁椒爆香放上面而已 食材 鱼 半边胖头鱼 姜 一个 蒜 几瓣 葱 三四根 香菜 五六根 沙姜 两小个 红剁椒 四五勺 花生油...

如何做胖头鱼鱼头好吃？简介 我们家都爱吃鱼头，特别是女婿，非常爱吃我做的鱼头，他经常说鱼头肉尾，觉得鱼头比鱼肉更珍贵好吃，特别是胖头鱼，鱼头格外大，一家人围坐在一起，吃着美味的鱼头，分享着家里浓浓的爱意，真是人世间一大享受，那么如何做胖头鱼鱼头好吃呢？食材 胖头鱼鱼头 1000g 香菜 200g 姜 10g 蒜...

汆花鲢泡饼的做法 简介 汆花鲢泡饼是中国北方的一道菜肴，北方的兄弟可能知道这道美味的菜肴。汆花鲢泡饼的吃法类似卷饼、蘸酱菜，裹着吃。汆花鲢泡饼的做法其实很简单。下面就跟小编一起来看看汆花鲢泡饼是怎么做的吧！食材 胖头鱼（即鳙鱼）鱼头 1500克 高汤 2000克 调料盐 10克 味精 10克 芝麻酱

糖醋鱼块如何做 简介 今天和大家分享这道糖醋鱼的做法，不管是什么鱼都可以按照这个方法做，味道都酸甜爽口。而且我的糖醋鱼做法也不是很难，简单几步就能做的既好吃又好看。食材 胖头鱼 750克 番茄酱 30克 姜 5克 老抽 3毫升 料酒 5毫升 生抽 8毫升 蚝油 5毫升 白糖 10克 白醋 5毫升 鸡精 2克 黑胡椒粉...

胖头鱼汤的做法 简介 胖头鱼又称为花鲢和麻鲢，因头特别大，所以也叫胖头鱼和大头鱼，胖头鱼的整个部位里，就数鱼头最好吃了，下面小编就来分享胖头鱼汤的做法。食材 胖头鱼的头 1个 豆腐 1块 青尖椒、姜、蒜 适量 豆瓣酱 适量 鸡精 适量 方法/步骤 1 准备食材： 胖鱼头去腮，冲洗干净后沥干水分，在将鱼头...

酸菜鱼的家常做法 简介 酸菜鱼 酸辣爽口 鱼肉嫩滑 鲜味十足 食材 胖头鱼 1条 酸菜 1包 葱 1根 鸡蛋清 1个 植物油 2汤匙 水 适量 野山椒 100克 芝麻 适量 白醋 30克 姜 5片 蒜 4瓣 盐 适量 干红辣椒 10个 花椒 20粒 青辣椒 1个 白胡椒粉 1茶匙 淀粉 3茶匙 步骤/方法 1 鱼去鳞 处理...

外面的水煮鱼又嫌太油了，似乎和春天的清新有点不符。那不妨试试这个新版本的水煮鱼，少油腻又有些椒香麻辣味，春天是什么味道呢？甜口、咸口还是呛口呢？春天想要拥有什么味道，就可以是什么味道。该文章来自豆果美食达人作者Evan小作坊 食材 野生胖头鱼 500g 火锅底料 半包 蛋清 1个 姜 3片 干辣...

鱼头豆腐汤的家常菜做法 简介 鱼头豆腐汤味道鲜美，豆腐含钙量很高，而鱼肉中含有维生素D，两者合一作成汤，可以提高人体对钙的吸收率。因此，鱼头豆腐汤特别适合中年人，青少年食用。食材 胖头鱼鱼头 1个 豆腐 一盒 生姜 10片 料酒 适量 盐 2勺 鸡精 2勺 油 适量 开水 适量 方法/步骤 1 把买来的鱼头洗干净...

家常剁椒鱼头的做法 简介 剁椒鱼头（英文名：Chop bell pepper fish head）是湖南省的传统名菜，属于湘菜系。据传，起源和清代文人黄宗宪有关。食材 新鲜鱼头 1个 剁椒 50g 姜、葱、料酒、白胡椒粉、生抽、鱼露、耗油 适量 方法/步骤 1 胖头鱼去鳞洗净后，将头与鱼身分开。2 将鱼头从中间剖开，抹上由料酒，...

剁椒鱼头家常做法 简介 剁椒鱼头是一份大众菜，可以说每个人都吃过，大多数家庭也都做过，但就如世界上没有两片相同的树叶一样，每个人的做法都不会一样，所以做出的味道自然各不相同。下面介绍一下我的剁椒鱼头做法。食材 半个胖头鱼 750克 细粉丝 100克 剁椒 50克 生姜 15克 蒜瓣 10克 红椒 半个 香葱...

鱼头煲的家常做法 简介 今天去菜市场刚好碰上胖头鱼特价，就买了一个鱼头回来，准备给家里人做一道下饭的鱼头煲。食材 胖头鱼 500克 八角 2个 干辣椒 3个 葱 1根 姜 2片 蒜 5个 食用油 1勺 料酒 1勺 生抽 1勺 盐 1勺 醋 1勺 方法/步骤 1 鱼头和香料都清洗干净备用。2 鱼头放入姜片，料酒腌制十几...

鱼头肥美，家常两吃——侉炖鱼头（鱼头泡饼）、鱼头汤 1 侉炖鱼头（鱼头泡饼）胖头鱼鱼头，去内脏、腮、喉骨、腹腔内黑膜，洗净血水，以快刀由下部斩开，但不要斩断，鱼身肉两侧切两刀，不要划透，擦掉表面水分，备用；五花肉1小块，切片备用；干香菇约5、6颗泡发好，切成小丁备用；葱段、姜片、蒜瓣（约1头...