素炒红豇豆角的家常做法

1、将红豇豆角手工择好，择成3－4厘米的小段，壳稍老的可以只取里面的豆米，择完后，用清水漂洗2次，捞起装盆备用。

3、当油煎炒至九分熟时，再倒入红豇豆角，旺火继续翻炒，期间视锅内水分，适当加入少许水量。

5、大约旺火焖煮约4－5分钟后，拿开盖子，检查水量，如果水焖干了，马上补充适量水分，改小火煎炒10秒。