豉油皇炒虾的做法

1、鲜虾买回来以后洗干净，剪去煞耙颁婴虾头尖锐部分，用剪刀从头部连接处插入，伸向虾尾剪开虾背，洗干净虾线。（不开背我也试过，虾肉会更嫩一些，但是不够入味，还是建议开虾背。）

3、生粉搅拌均匀后备用。

5、起锅热油，把虾放入大火炸至虾弯曲变红。

7、起锅烧油。放入蒜蓉、姜蓉、小米椒炒出香味。

9、一勺糖。

11、倒入锅中，此时汁水是稍微粘稠的状态。这个时候可以试一下味道，什么不够加什么。

13、翻炒均匀，即可出锅。

15、一道材料十分简单的家常菜~开背过了油的虾剥壳也很方便！！