1、准备好食材五花肉、莲藕，辅料：植物油、盐、生抽、老抽、姜、料酒、八角、花椒粒、辣皮子桂皮、冰糖、香葱。
2、五花肉清洗干净，切块，准备一锅水，将五花肉下凉水锅里煮开，捞起，放在一边备用。
3、姜洗净切片，辣皮子泡泡切段、香葱洗净切末，砂锅下面铺上葱姜，八角、花椒粒、桂皮、辣皮子，冰糖。
4、铺上五花肉块，加水满过肉块，浇上料酒，再加两大勺植物油，大火烧开，转小火煲20分钟。
5、把莲藕洗净去皮，切块。将切好的莲藕加进砂锅里，加一点盐，小火再煲25分钟左右。
6、25分钟后煲至直到肉块和莲藕都熟透了，用筷子戳一戳五花肉，如果很嫩易戳破，就说明做好了，最好撒上香葱末即可。
