如何做炝拌土豆丝

1、土豆洗净去皮

2、土豆切丝或者擦成丝，最好是切

3、放入盆中清水浸泡5分钟

4、葱、姜、蒜、青红椒分别切丝、备用

5、将土豆丝下锅略焯水

6、将土豆丝清水镇一下，捞出，沥水、备用

7、锅中热油，加入花椒、爆香

8、加入姜丝爆香

9、加入蒜丝爆香

10、加入葱丝爆香

11、将爆香的油过滤，倒入土豆丝中

12、放入青椒丝

13、放入干红椒丝

14、加入醋、白糖

15、加入盐，拌匀即可

16、准备上桌、配冰镇啤酒开吃开喝。