1、提前准备好食材，蒜瓣可以切碎点，我下班赶着做饭就粗糙了
2、这道菜的灵魂第一是蒜，一定要爆香，然后放豆瓣酱炒出红油
3、用的是这个豆瓣酱
4、翻炒一下然后放着不动，开小火，让豆瓣酱裹着油慢慢渗透进豆腐里，稍微放一丢盐，因为豆瓣酱有咸味儿，家里吃饭口味清淡的不放盐也可以，放点蚝油继续小火嘟嘟嘟两三分钟，啧啧啧，这里我快流口水了！！！
5、看着差不多了倒入灵魂的淀粉水，大火烧开然后转小火，散入灵魂的葱花，小火嘟噜噜，收干汁儿就可以关火了
6、上桌开饭了！
7、今天还有鲈鱼，你们想知道做法吗 我做的都是快手菜，上班的妈妈太难了，营养和美味缺一不可～
