牛排骨炖土豆的做法

1、新买的牛排骨解冻，用冷水浸泡1个小时左右，然后清洗干净。

2、准备调料，花椒，小茴香，八角等装在调料袋里备用。

3、将牛排骨焯水焯，开锅再煮10分钟。

4、捞出，温水洗去血沫。

5、将焯过水的肉捞出，放入高压锅中，加入白酒，料酒，放入调料，将刚才焯肉的汤过筛，倒入高压锅中，加点酱油，调至小火小，压25分钟。

6、将土豆和胡萝卜洗净，去皮，切滚刀块，放入锅中。

7、倒入压好的牛排骨的汤，再炖10分钟，煮烂点。

8、放入牛排骨，大火再煮2分钟。

9、撒点葱花，出锅。