巧做好吃的酸辣土豆丝

1、将土豆洗净去皮，然后刨成丝，再用水洗几遍把表层的淀粉洗净，否则炒的时候容易粘锅。

2、把土豆丝放在水里泡着，滴点醋在里面吃起来会脆些，把油锅烧开，放入花椒，干辣椒和生姜，爆香。

3、接着倒入土豆丝翻炒两分钟，加入盐,白醋，爆炒，这时一定要快速翻炒，火要大。

4、爆炒两三分钟后倒入香油，炒匀后关火。

5、把炒好的土豆丝盛到盘中，撒上葱花美味的酸辣土豆丝就好了。