虾米瘦肉营养粥

1、淘好米，正式开始煲粥。选用稍大型的瓦煲，装水之后预留1/4到1/3的空间，防止粥滚的时候溢出。将水煲滚之后，要一边搅拌一边煲，防止大米沉底粘锅，直至大米会在水中自动翻滚为止。

2、在熬粥的时候把虾剥壳。把瘦肉切碎，用盐和姜爆炒。加上调味料。30分钟后捞出放在粥里一起熬。至少要熬上一小时。

3、要起锅的时候，上面在放一些青菜或葱花。清、香、甘、滑，全部的味蕾会在刹那间复活。煲出的粥容易“化水”（静放或搅动后水、粥分层）。