红焖鱼泡家常做法

1、鱼泡，扎破清理干净，用料酒和清水浸泡半小时去除腥味儿。泡好后捞出冲洗干净。

2、葱姜八角准备好，炒锅入油，冷油炒香葱姜八角。

3、倒入老抽1--2勺在油锅里烧沸，将洗好的鱼泡倒入翻炒均匀。

4、加入一碗清水，放适量冰糖，2勺醋，1勺料酒，大火烧开，小火慢炖。

5、​汤汁收到一半的时候加入适量盐，一点味精翻匀，收汤至八成干的时候关火就可以了。