如何制作嫩滑好吃的川式豆花

1、我们提前将黄豆用清水浸泡六小时以上，接着将其控干水分放入豆浆机中，加入适量清水，搅打成最细腻的状态

2、接着将豆浆倒出过滤掉渣子，再将豆浆放入无水无油的锅中，全程搅动，中火烧开转小火煮三分钟，期间将泡沫撇去

3、接着将豆浆盛出静置两分钟备用，将内酯用温水搅骷钠疔镟拌至融化倒入电饭煲中，再沿着边缘倒入豆浆，轻微搅动均匀，盖上盖子静置凝固二十分钟

4、将凝固好的豆花挖入碗中，加入适量的生抽，熟油辣椒，花椒粉，大头菜粒，香菜，葱花，油酥豌豆即可开吃啦