苗府酱香蒸排骨的做法

1、排骨洗净沥干，放入盆中加入盐、糖、生抽、料酒、蚝油、辣酱及生粉，拌匀。

2、加入姜丝、蒜末和葱白丝，一起拌匀，蒙上保鲜膜腌制15分钟。

3、土豆洗净去皮，切厚片铺在蒸盘中，将腌好的排骨均匀地铺在土豆片上。

4、将剩余的酱汁浇在食材上，将蒸盘上笼。如为了好看可以不必加太多酱汁。

5、大火蒸40分钟左右即可出锅，将排骨蒸透酥烂酱香四溢，土豆也吸收了酱汁变得绵软入味。