五香酱牛肉的做法

1、超市买的新西兰冷冻牛腱，首先用冷水泡出血水，大约半小时；

2、起锅倒入冷水，然后放入姜片，而后放入牛肉；水要多，最好后续不要再添水；

3、依次倒入老抽，生抽，五香粉，干辣椒；老抽约一小勺，生抽两勺，五香粉酌情添加，因为每个人对五香的敏感程度不一样；

4、烧开后，继续大火半小时，然后小火约两小时；

5、关火后，将牛肉继续放在锅中不要盛出，继续泡在卤汁中；大约半天后，可以捞出然后切片了；