炸藕丸子怎么做

莲藕去皮切丁，然后剁碎，将肥瘦相间的五花肉剁成肉糜，打入一个鸡蛋，加入生姜末、葱末、一勺蚝油、一勺生抽、少许胡椒粉、适量盐、一勺生粉、适量油，用筷子朝一个方向搅拌，搅拌好后，用手搓成丸子，摆在盘子中，油六七层热的时候，放入丸子，稍微定型后，再搅拌，定型之后捞出来，锅里油继续烧热，放入丸子，再炸一次，炸至金黄色，就可以出锅了。