凉拌臭豆腐的做法

1、先把臭豆腐洗净切条，锅里油热放几片姜炸香捞出，放入臭豆腐条煎炸 。

2、臭豆腐条炸至两面金黄外黄里嫩，捞出臭豆腐炸好后还要经过二次回锅煎炸，三分钟左右捞出凉凉，把小元细叶、薄荷叶和鱼腥草叶洗好备用 。

3、把小元细叶、薄荷叶和鱼腥草叶放底部，把臭豆腐条用剪刀剪成一寸半的长放在上面，再依次放入调料 。

4、把姜蒜，小米辣 、花生粒、酱油、盐、水豆豉、酸醋撒在上面准备搅拌，喜欢吃酸菜的可以放点进去。

5、搅拌均匀就可以装盘了，一道简单又美味的凉拌臭豆腐就好啦！

6、成品