晋中芥辣片的做法

1、第一步，把芥菜洗干净，去皮，切大洋大小的片。

2、第二步，把水烧开，放进切好的片，煮到半熟，千万不要煮熟。要稍微有点脆的感觉即出锅。

3、第三步，用一个盆，盛煮出来的芥菜片，要注意，捞出一下芥菜，然后就洒一点芥黄。以后每捞出一下，都洒上一层芥黄。捞完后，立即洒上盐然后盖上比较严密的盖捂到芥菜完全冷却。

4、第四步，烧热豆油，放入花椒大料，在花椒糊之前把热油浇至芥菜上面，然后搅匀即可。