1、一半虾剁碎，保留点颗粒。
2、另一半剁成泥，越细腻越好。
3、混合两种虾馅，加入1大勺黄酒、1小勺香油、2克白胡椒粉、1小勺盐和1大勺淀粉抓匀。
4、再捞起虾馅往碗里摔打，多摔几次，让虾馅上劲口感会更好。
5、取馄饨皮，中央放上虾馅。
6、在皮子边缘抹上水。
7、对折叠成三角形。
8、把油豆腐中间划一刀，注意不要划断，在切口里填上虾馅就好了。
9、油锅烧热到170度时，下入虾角炸至表面金黄微脆捞出。
10、再下入油豆腐。
11、炸至表面金黄微脆就关火捞出。
12、这样一份美味的炸虾角就做好了，在吃的时候搭配泰式的甜辣酱，味道非常不错。
