川禾川调番茄火锅底料制作方法

1、将西红柿用用刀切十字，用开水烫过，放入冷水中，去皮，拿3个西红柿用榨汁机打碎，另外2个切成大块，备用。

2、锅中倒油，将香料，蒜，姜，葱头，放入锅中炒香，然后将这些辅料全部捞出。

3、将大块西红柿放入刚刚炒完香料的油中，翻炒几下，再将打好的西红柿汁倒入，加入4勺番茄沙司酱（味道会更浓）

4、锅中加水，放入2勺糖，少量盐调味。最后放入一些葱段。盖上盖子煮一会，用小勺子尝一尝味道，感觉可以了，关火。