空心菜是碱性食物，并含有钾、氯等调节水液平衡的元素，食后可降低肠道的酸度，预防肠道内的菌群失调。在天气热的时候，很容易因出汗较多引发心慌的症状，空心菜富含钾元素，可以适当多吃点哈。
以前就做过这道菜，这次又重做了，这次加了红椒点缀，做法上也略有不同哈。
原料：空心菜梗、里脊肉、蒜片和姜丝少许、料酒、生粉、生抽、盐、鸡精
做法：
1、里脊肉切丝，菜梗洗净切长段；
2、里脊肉用料酒、生抽和生粉拌匀腌制5分钟；
3、锅内烧热油，下姜丝蒜片爆香；
4、下肉丝滑炒变色；
5、下菜梗翻炒半分钟；
6、下红椒翻炒断生，放盐和鸡精即可出锅。
