西红柿炒豆腐

1、豆腐，番茄去皮切丁、鸡蛋备用。

2、豆腐放入热水泡一下。

3、鸡蛋打散。

4、热锅，倒入适量油，鸡蛋入锅炒至略凝固。

5、盛入盘中。

6、续锅倒油，放入番茄、番茄酱煸炒出汁。

7、加入高汤，放入豆腐、盐、白糖煮滚，再加入水淀粉勾芡。

8、最后放入鸡蛋翻炒均匀。

9、出锅放入味精、撒上葱花即可。