如何做红烧带鱼

1、将带鱼切成斜段，洗净，除去脏物。

2、将清洗好的带鱼放入碗中，加入葱，姜，料酒，胡椒粉抓匀后腌制30分钟。

3、将腌制好的带鱼均匀的裹上淀粉放至油锅， 小火煎至两面金黄。

4、再倒入料汁，热水，姜丝，大火煮沸，转小火，盖锅盖煮十分钟收汁。

5、加入少许淀粉出锅，可以撒少许辣椒面，再撒上葱花即可。

6、总结如下。