炼乳蛋黄沙拉酱的做法

1、分离出蛋黄，放入无水无油的打蛋盆里。盆里放入白砂糖，开打蛋器，低速打。当蛋液打到颜色发白稍微膨胀时放入半小勺油。开动打蛋器打到乳化浓稠

2、继续放入半勺油，打到完全乳化浓稠，倾斜打蛋盆打

3、继续上面的过程，逐渐的加油。还是半勺半勺的加

4、用勺子舀一勺萨拉酱如果缓慢的滴下则可以继续加油

5、浓稠的萨拉酱里放入少许的白醋继续打到油水混合。继续反复加油加醋直到加完油为止

6、加入一大勺左右的炼乳用打蛋器打到完全混合。逐渐的加完炼乳

7、最后加入盐，打一分钟就可以啦