爆炒鱿鱼卷的做法

1、鱿鱼洗净后切成小片，在上面纵横的切上花刀

2、洋葱和青椒切斜块

3、姜、蒜切碎备用

4、锅中烧开水放入鱿鱼，烫出卷后立刻捞出沥水

5、另起锅倒油烧至五成热，炒香姜、蒜末，放入鱿鱼卷大火翻炒一分钟          

6、调入生抽、老抽和料酒翻炒至鱿鱼上色，放入青椒和洋葱翻炒均匀          

7、调入适量的盐，翻炒均匀装盘即可