如何做青魚魚丸

1、将新鲜青鱼洗干内脏、剖开去皮，去大骨。

2、然后就是剁鱼肉了，要用刀背剁。

3、将葱姜蒜切碎剁沫，跟鱼肉一起继续剁，直至剁成肉糜。

4、加适量盐、鸡精，料酒，一点顺着一个方向使劲搅拌，直到粘稠再加水再搅，直到鱼肉上劲。

5、锅内放水，着小火。左手挤出鱼丸，右手小勺蘸水取挤出的鱼肉糜，汤匙接入锅内(如果鱼肉很粘，多蘸几次水)。

6、水开后即关火即可出锅。