黄豆杂拌【可口凉菜】

黄豆杂拌

原料:

黄豆五两

腐干三两

豆角三两

粉丝二两

酱油一两

精盐三钱

姜末少许

葱花一节

香油五分

醋三钱

味精十粒

制作方法:

1.将黄豆煮熟泡胀；

2.腐干清洗干净，斜刀剖成牙状片，再切成花牙条；

3.黄瓜洗净拍碎，直刀切成斜尖块；

4.粉丝泡软，拖刀切成五寸长段；

5.豆角抽筋，直刀切成斜碎块，入开水锅焯熟，捞出控去水分。

6.然后将上述所有原料拌和在调盆里，加入酱油、精盐、姜末、葱花、味精、香油、醋，调匀装盘即可。