怎样制作红枣扣猪肚

1、猪肚处理干净，冷水下锅，加料酒煮出血沫，然后捞出冲洗干净。

2、高压锅加入清水，再放上葱姜，将猪肚放进去，大火上气压6分钟。

3、将猪肚切成和碗一样大小的长条，放入碗中放入生姜片和泡好的红枣，加入食盐和胡椒粉调味，再倒入煮猪肚的汤。

4、将碗放入高压锅中，大火上汽压12分钟，然后将碗倒扣在盘子里，倒掉多余的汤汁。

5、汤汁倒在锅里，然后撒上泡好的枸杞，淀粉水勾芡熬至浓稠，淋在猪肚上面即可。