酱烧冬瓜杏鲍菇

1、冬瓜去皮去瓤

2、冬瓜洗干净切成滚刀块

3、杏鲍菇洗干净，切成滚刀块

4、红椒洗干净切成块

5、起油锅，杏鲍菇入锅过油

6、冬瓜入锅一同过油后盛出备用

7、在起油锅，葱姜入锅煸香后加黄豆酱炒

8、过油后的杏鲍菇、冬瓜入锅炒

9、加白糖炒

10、加盐、味精炒

11、红椒入锅炒，炒均匀即可出锅装盘