如何做鱼香肉丝好吃

原料：

材料：猪瘦肉，葱段（葱白和淡绿色部分，大量）

调料：泡姜，泡辣椒，蒜，郫县豆瓣，香醋，白糖，鸡精，生粉，油。

鱼香肉丝怎么做

1，先将猪肉切丝，用少许生粉拌均备用；

2，葱白以及淡绿色的部分切一厘米左右的段；

3，泡姜，泡辣椒，蒜切碎；

4，香醋，白糖，鸡精和少许生粉拌均备用（另准备适量郫县豆瓣备用）；

5，锅里热油，下肉丝划散变色后盛起；

6，锅里剩下的油爆香姜，蒜和泡椒，然后下郫县豆瓣炒香，再下肉丝翻炒均匀；

7，下葱段翻炒一下之后，倒入准备好的糖醋汁，翻炒片刻即可。