冻豆腐炖豆角

1、将肥肉和瘦肉分开，都切成片后，将瘦肉单独放在一个小碗里，放少许盐，适量淀粉，少量水，搅拌均匀。这样处理过的瘦肉很细嫩，口感很好。

2、豆角洗净去掉丝，并掰成4厘米左右。土豆去皮切成片状。冻豆腐解冻后，将滤出来的水倒掉。

4、放入瘦肉，加入少许酱油，翻炒后会出现好看的酱色。