1、首先我们准备好所有食材
2、黑木耳提前两小时温水泡发
3、瘦肉剁成肉沫，加入少许料酒，生抽，淀粉，一丢丢细砂糖，几滴香油，抓均匀，腌制，备用
4、毛毛菜洗净，切碎，控干水分
5、鞭笋去外壳，洗净，切成斜片
6、泡发好的黑木耳去蒂洗净之后撕成小朵
7、锅内入适量食用油
8、待锅内油七分热时，下肉末，翻炒至肉末变色
9、加入黑木耳，翻炒30秒
10、加入鞭笋，翻炒30秒
11、加适量清水，大火烧开
12、水烧开之后转小火，盖上锅盖，煮7.8分钟
13、8分钟后，加入毛毛菜
14、转大火，煮一两分钟
15、加一小勺细盐，搅拌均匀，即可
16、鲜到眉毛都要掉下来
