剁辣椒爆炒鸡心

1、鸡心切开，开水过水沥干，姜、蒜切丝，香菜洗净、剁辣椒备用，

2、把鸡心直接下锅干炒（炒干水分），再用大火爆炒，最后在大火时放点料酒（去腥），放盐

3、姜蒜爆香后跟鸡心拌炒，再放入剁辣椒一起炒，放生抽。

4、最后放入香菜，即可出锅