下饭菜肉沫茄子

1、洗两条茄子，分别都对半切开

3、葱姜切碎，剥好蒜拍碎

5、五花肉一小块，剁成馅。加入料酒和胡椒粉，腌制20分钟左右

7、倒出多疱翳切啊余的油，锅底留油放入葱姜蒜末爆香。接着放入肉末，翻炒均匀。挖一勺豆瓣酱，炒出红油，最后加入炸好的茄子，然后倒入小半碗的水，闷两三分钟。