1、做萝卜丸子，用哪种萝卜都行，都非常好吃。家里正好有胡萝卜，就用它来炸，孩子非常爱吃。
2、胡萝卜洗净后削皮，擦成胡萝卜丝，加入一勺盐腌制10分钟，腌出多余的水分，使胡萝卜变软。千万不要焯水，焯水后丸子非常难吃。
3、胡萝卜丝腌出水后，用手挤干水分，稍微用刀剁一下，不用剁成末。胡萝卜碎倒入盆中，打入1个鸡蛋，加一把葱花，再加适量食盐、生抽、五香粉、蚝油调味，用手搅拌均匀，最后淋入适量芝麻油，再次搅拌均匀。
4、接着加入适量的面包糠，并用手采取合适的力度抓拌均匀，直到用手可以捏成团为止。
5、把馅料都搓成丸子，放入盘中备用。锅里倒入适量油，大火烧至6成热后转中火。下入丸子油炸，当表面金黄后捞出。
6、当锅中的油温升至八成热，然后倒入丸子复炸半分钟，立刻捞出，萝卜丸子就炸好了。
