铸铁锅怎样开锅

1、铁锅用温水加入洗洁精，把铁锅表面的机械油清洗干净，再用抹布擦干。

2、锅里加入大半锅水烧开，等几分钟再倒掉，再用洗洁精把铁锅清洗干净。

3、用小火把锅加热，待锅内没有水珠后，倒入食用油，油够侵润锅壁就好，端起锅轻微晃动，让油侵润锅内的每一处，倒出剩下的食用油。

4、把准备好的肥肉在锅内壁反复擦拭，让猪油侵润锅内壁的每一处，锅稍微冒烟儿了就可以关火。

5、待锅稍凉后再小火加热，用肥肉反复擦拭，重复三次即可。

6、最后把锅用温水洗净，擦干水分，再刷上一层食用油，放置一晚，即可使用。