蒜薹炒肉的做法

1、肉切片以后用刀背敲20秒钟。这样做是为了使肉变得有嚼劲。

2、切块。备用。

3、将肉放入用一点点小苏打，然后冲好备用。

4、加入小苏打。改变肉的肌肉内部结构。

5、蒜薹切段。洗好。备用。

6、热油后，放肉。

7、将肉炒8分钟左右。

8、加入蒜薹。

9、等蒜薹炒至变色后。加入料酒。酱油。