自制叉烧

1、姜洗净切片，五花肉洗干净不切皮，锅里凉水，放入五花肉，姜片，料酒一起烹饪30分钟，关火，倒掉汤水，捞出五花肉过冷河，把肉对半切成二段

2、锅里加少许盐重新煮开水，然后放入五花肉，加入叉烧酱，倒入酱油，放入少许蜂蜜、白糖，小火慢煨

3、汁水黏稠时，倒入老抽，再倒上些许白酒，增加肉的醇香和色泽，

4、大火慢慢收汁

5、捞起趁热切块摆盘，再淋上少许酱汁即可享用