腌制辣椒怎么腌制不会烂

1、1，青，红尖椒，生姜洗净晾干。

2、2，瓶子洗净控干，黄豆泡开大概四个小时。

3、3，黄豆煮熟去皮，放凉。

4、4，可以适当加些蒜片。

5、5，拌入姜块，盐，冰糖。

6、6，倒入白酒，白醋拌匀，加入酒和醋可以延长保存的时间。

7、7，装瓶，腌制一周就可以吃了，酸辣开胃，

8、这样做出来的辣椒既好吃，又不容易烂。