剁椒鱼头的做法

1、买新鲜鱼头，最好不要冷藏过的。买鱼头的时候，不要相信卖家说你看嘴巴还在动，因为他会用手来控制鱼头，一定要看切口的心脏是不是还在动。

2、长约6cm的红辣椒（不推荐指天椒，太辣）切好，和上蒜蓉。

3、姜片先弄成片，再切成丝。

4、把花生油抹上鱼头，里面夹上几片姜片，盐分和花生油和好了一起抹上鱼头上，最后盖上辣椒和蒜蓉。

5、放在水面上清蒸，约15到20分钟，拿筷子来观察是不是熟透。

6、美味的剁椒鱼头，就可以出炉了，连狮子也吼不住呀。小心烫伤。

7、爱我就等于爱自己，给我左下角投票吧！