广东腊肉的腌制方法和配料

1、往锅中放配料锅中加入适量的盐，盐炒3分钟后放入香叶和干辣椒，一个草果。

2、舀出备用适量八角，适量花椒，翻炒均匀后舀出备用，准备个无水无油的盆。

3、均匀涂抹到肉上把肉放进去，加入适量的白酒涂抹均匀，然后把准备好的盐涂抹到肉上面。

4、绑绳晾好即可肉的表面放上适量的香料，盖上盖子腌制24小时，时间到后把肉绑上绳子晾起来就可以了。