如何煮饺子不烂皮？

1、饺子往冰箱里放的时候一个个的摆开，，等冻好了用干净的无色塑料袋装起来封好口再放到冰箱里，好处有两个：保持鲜味和防止饺子皮冻裂。

2、沸水下饺子的时候，刚下锅的第一分钟内，不要用铲子在锅里来回搅动，会戳破饺子皮的。一分钟过后再搅动。

3、煮速冻饺子，最好在锅里放少许盐，这样速冻饺子的皮不容易破，我试过这个方法，不错的。