老厨师教你做五香素鸡

1、鸡片

2、高温油炸

3、放入冷水浸泡

4、将干黑木耳放入油锅中翻炒，倒入老酱油和生酱油，放入八角和八角

5、腌鸡毛两倍大时，放入锅中，加水和黑木耳煮熟

6、大火收汁的同时不停地把汁水淋在素鸡上

7、待汁水收干就可以装盘啦！

8、浓油红烧汁，醇厚柔软，这就是上海的味道！