蛤蜊明虾粥的做法

1、准备食材。

2、蛤蜊提前放淡盐水浸泡20分钟，让其吐净泥沙和杂质。

3、明虾去头对背切，去除虾线洗净。姜切丝，葱切葱花，蛤蜊洗净备用。

4、锅里适量水烧开，倒入洗净大米不停搅拌以防粘锅，以大火煮开后转文火慢慢熬煮，煮至大米软烂粘稠。

5、倒入蛤蜊、明虾、姜丝搅匀。

6、煮至蛤蜊开口，调入辅料，继续煮一会儿，待蛤蜊完全断生，撒入葱花搅匀即可。

7、盛入碗里。