英式水帘拉丝面包

 时间:2024-10-22 04:01:51

1、将所有材料按顺序放入面包机桶内,设置和面10分钟,暂停面团静置5分钟后,再设置和面15分钟。

英式水帘拉丝面包

3、将面团收圆后,继续放入面包机内,选择发酵程序,时间为30分钟。

英式水帘拉丝面包

5、将发好的面团从面包机内取出,排气后均分成10个小面团,滚圆后盖上保鲜膜进行松弛10分钟。

英式水帘拉丝面包

7、顺势从上往下卷成小卷,收口处捏缝合。

英式水帘拉丝面包

9、放入烤箱进行二发,二发时,烤箱底部放一盘水,摆入面团的模具放在水盘的上一层位置,发酵时间40分狙拄干喔钟左右,发至3倍大。

英式水帘拉丝面包

11、预热结束,将面卷放入烤箱中层(根据自己烤箱以及所使用的模具选择合适的层数位置),烤15-20分钟。

英式水帘拉丝面包

13、水帘组织。

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