干锅菜——杂蔬五花肉

1、十三香，耗油，生抽，芝麻油给切成片的五花肉码味。（码味时间最后在半小时以上）

2、炒锅倒油开大火，油冒烟放码好味的五花肉煸炒出油脂。

3、五花肉油脂出来后放入各种鱼丸翻炒几下。

4、放入根茎类蔬菜翻炒几分钟断生。

5、放入葱姜蒜提香。

6、接下来调味，黄豆酱和醋兑水搅匀，倒进锅里，放适量的盐和味精调味。

7、调完味再放叶类蔬菜，翻炒至蔬菜变软变塌即可关火出锅。